最近无意间看到一个菜谱,说云南人喜用新鲜的普洱茶叶煮制汤圆。又恰巧昨天是元宵节,于是起身去超市买了原材料:

  • 糯米粉 1 包
  • 粘米粉 1 包
  • 黄糖 1 包
  • 白芝麻 1 包
  • 黑芝麻 1 包

市场上没有买到新鲜茶叶,只能以家里的干茶叶代替。做法和普通的汤圆大同小异,只是将汤圆放入茶水中煮熟,最后放入少许白芝麻和黑芝麻。

成品

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其汤色泽艳丽,其味沁香怡人,而后苦尽甘来

注:

粘米粉其实就是大米粉,加入大米粉主要为了控制汤圆的粘度,口感软硬适中。